Si alguna vez hiciste comestibles de cannabis anteriormente, sabes que generalmente involucran alg√ļn tipo de manteca aceite, y esto es porque para que extraer los cannabinoides y terpenos es necesario infusionarlos en una materia grasa.

El az√ļcar de cannabis abre algunas opciones y es tan vers√°til como cualquier otro az√ļcar. El sabor y la estructura son los mismos, y adquiere las mismas caracter√≠sticas que el az√ļcar de mesa en cualquier receta. Simplemente ofrece algo extra que los adultos pueden disfrutar.

El az√ļcar de cannabis es f√°cil de hacer. Todo lo que necesitas es cannabis, az√ļcar, alcohol de alta graduaci√≥n y algunas habilidades culinarias muy b√°sicas.

Comenzamos con la descarboxilación

Los cannabinoides solo se activan cuando se exponen al calor. El cannabis se vuelve activo a medida que se fuma, transform√°ndose con cada golpe de encendedor o bocanada.

Para infundir az√ļcar (o aceite, mantecao cualquier otra cosa que est√©s usando) con cannabis, es necesario activar los cannabinoides. Este proceso se llama descarboxilaci√≥n y, aunque el nombre suene complicado es muy f√°cil de hacer. Hace click ac√° para leer el paso a paso y todos los beneficios de la descarboxilaci√≥n del cannabis. 

Para hacer az√ļcar de cannabis, necesitas alcohol de grado alimenticio de alta graduaci√≥n, cannabis descarboxilado y az√ļcar. Tambi√©n podes usar az√ļcar sin refinar o de coco. 

Lo primero es hacer la tintura de cannabis y alcohol. El proceso comienza con la infusión del alcohol con cannabis descarboxilado. Esto puede funcionar en cualquier proporción y hay que poner el cannabis en un frasco y verter el alcohol sobre él. El alcohol tiene que cubrir apenas el cannabis y tiene que quedar un para agitar e incorporar la mezcla.

Hay que agitar bastante el frasco la primera vez para asegurarse de que el alcohol y el cannabis se incorporen de manera uniforme. Después, dejar reposar durante 5 minutos y agitarlo de nuevo. Repetir este proceso cuatro veces. 20 minutos más tarde, el alcohol se infundirá con cannabis. Ahora hay que colar los pedazos de material vegetal con un colador, gasa o una malla metálica.

Para el siguiente paso hay que prender el horno en m√≠nimo, unos 90 grados Celsius. 

Llenar una taza de alcohol infundido con cannabis con az√ļcar, revolviendo mientras se agrega el az√ļcar. El resultado deber√≠a ser una textura como de arena mojada. Estamos buscando una textura espesa.

Una vez que tenemos la mezcla, hay que extenderla uniformemente por una bandeja de horno con papel de aluminio y colocarla en la rejilla central del horno. El alcohol debe tardar unos 20 minutos en evaporarse. Hay que revolver y mezclar el az√ļcar cada 5 minutos m√°s o menos para asegurarse de que el alcohol se evapore de manera uniforme.

Sacar el az√ļcar de cannabis del horno y d√©jarlo en el mostrador de la cocina durante aproximadamente media hora, y continuar mezcl√°ndolo cada cinco minutos. Todo el alcohol se va a evaporar, dejando az√ļcar seca tostada infundida con cannabis.

El az√ļcar no necesita ser refrigerado, pero s√≠ necesita ser protegido. Hay que minimizar su exposici√≥n al aire, la humedad y la luz hasta que est√© listo para usar.

¬ŅQu√© puedo hacer con el az√ļcar de cannabis?

Para endulzar el caf√© o el t√©. Tambi√©n se puede espolvorear sobre productos precocinados. Cualquier receta que lleva az√ļcar puede se remplazada por az√ļcar cannabica, y si queres que sea m√°s liviano o no pegue tanto podes mezclar az√ļcar sin alterar con az√ļcar cannabica. 

Hacer az√ļcar de marihuana no es tan dif√≠cil como parece, y todo lo que hay que hacer es seguir la receta correctamente. Es importante destacar que siempre hay que descarboxilar el cannabis antes de usarlo en cualquier receta, y que la potencia del az√ļcar va a depender de la fuerza y ‚Äč‚Äčla pureza del cogollo de cannabis.

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