Secado de cogollos en fr铆o

La liofilizaci贸n o 鈥淔reeze Dry鈥, es una forma poco ortodoxa pero efectiva de curar el cannabis. Si bien se parece poco a las formas tradicionales de secar y curar los cogollos, pero puede dar los mismos resultados, si no mejores.

Si bien la liofilizaci贸n no es nueva, solo en los 煤ltimos a帽os se introdujo como un proceso innovador que reduce el tiempo de secado, y hasta puede adelantar el proceso por semanas enteras.

El costo de integrar un sistema de liofilizaci贸n en el proceso de secado puede ser un poco elevado para muchos. Pero a la larga, los beneficios que se obtienen son una buena compensaci贸n.

La tecnolog铆a de liofilizaci贸n reduce el tiempo de curado a un d铆a. Aunque el tiempo de curado depende de la configuraci贸n y del liofilizador que se utilice, el tiempo total que se le va a dedicar al proceso es muy corto.

Tambi茅n elimina la necesidad de lidiar con los problemas de configurar salas de secado y curado. Eso significa no tener que preocuparse por la contaminaci贸n por plagas, mohos y todo el control ambiental. Sobretodo, es un gran ahorro de espacio ya que se puede destinar la sala de secado o curado para cualquier otra cosa, incluso para un cuarto de cultivo y as铆 cultivar con mayor regularidad.

La liofilizaci贸n conserva cada pedacito de la variedad elegida, sin la humedad y se obtienen cogollos completos sin deformaci贸n ni encogimiento. El aroma y los tricomas est谩n intactos, y la potencia est谩 al m谩ximo.

Los liofilizadores suelen denominarse como productos de 鈥淔reeze Dry鈥, por lo que es una buena idea buscarlos bajo este nombre si queremos conseguir uno.

La liofilizaci贸n ocurre cuando el agua dentro de los cogollos se vuelve cristalina a bajas temperaturas. Son expulsados 鈥嬧媎urante la sublimaci贸n, o cuando los s贸lidos se convierten en materia gaseosa sin fundirse.

Si bien est谩n relacionados, hay que tener en cuenta que la liofilizaci贸n es diferente de la congelaci贸n. Este 煤ltimo solo enfr铆a el producto y retiene la humedad. Mientras que el primero enfr铆a y expulsa la humedad. En la liofilizaci贸n, hay tres fases, y puede tardar hasta 24 horas en completarse.

La primera etapa es la congelaci贸n, en la que los cogollos se congelan y se llevan a temperaturas entre -30 y -40 grados Celcius, seg煤n la variedad. En esta etapa, los cogollos deben congelarse r谩pidamente para evitar la formaci贸n de grandes cristales de hielo que afecten la calidad del producto final. Para lograr esto, hay que precongelar el liofilizador.

Una vez que est谩 a la temperatura ideal para la variedad elegida, se sacan las bandejas y se introducen los cogollos. El liofilizador se encarga del proceso hasta que los cogollos se liofilizan.

La segunda fase es el secado por sublimaci贸n. El Freeze Dryer encierra los cogollos al vac铆o y vaporiza el hielo dentro de los cogollos sin convertirlos en l铆quido. Despues, el vac铆o succiona el vapor hacia una unidad de condensaci贸n fr铆a, que lo convierte en hielo.

El tercero es el secado por desorci贸n. Esta fase consiste en que los cogollos vuelvan a temperatura ambiente y derretir el hielo en la unidad de condensaci贸n.

El proceso de recalentamiento durante el secado elimina el contenido de agua restante en el interior. Al mismo tiempo, el hielo de la unidad de condensaci贸n es expulsado y drenado.

Una vez terminado el proceso, deber铆amos obtener un cogollo con el mismo aspecto y con m谩s THC. Cuando se almacenan correctamente, pueden durar entre seis meses y tres a帽os en bolsas de polietileno y al menos 25 a帽os en frascos herm茅ticos.

La liofilizaci贸n est谩 bastante lejos de los m茅todos tradicionales de secado y curado de los cogollos, pero emplea los mismos principios de secado, solo que a un ritmo m谩s eficiente.

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