La cerveza canabis está ganando terreno en el mercado de las bebidas. Y aunque es un área en crecimiento las preguntas como ¿Qué efectos tiene la cerveza de cannabis? o ¿Cómo se prepara la cerveza con marihuana? no paran de llegar.
Para que se conozca el sabor de una buena cerveza de marihuana, Bierhaus, la principal marca de cerveza artesanal en Argentina, no se queda atrás. En 2022, lanzaron Chalaland, su primera IPA con terpenos cannábicos, y este año sorprenden con su segunda propuesta: Chalalager. Bierhaus se destaca al comercializar más de 14 variedades de cerveza, con un 5% de su producción total dedicada a la cerveza a base de cannabis.
Cerveza con cannabis: ¿Cómo son las producciones de Bierhaus?
Chalaland, lanzada en 2022, superó las expectativas de ventas, alcanzando más de 50,000 latas vendidas en solo 5 meses. Con Chalalager, Bierhaus busca consolidar su posición en el mercado, ofreciendo una opción única que combina lo mejor de la cerveza y (casi) todo lo bueno del cannabis.
Además, se destaca que la cerveza artesanal de cannabis está ganando popularidad debido a la ausencia de THC y CBD, lo que permite disfrutar de los sabores del cannabis de manera segura. La propuesta de Bierhaus busca no solo satisfacer a los consumidores, sino también abrir nuevos horizontes en la innovación de bebidas.
La nueva cerveza de cannabis: la chalalager
Chalalager, de apariencia amarilla, clara y brillante, ofrece una experiencia suave, saciadora, altamente bebible, refrescante y con bajo contenido de alcohol (4.20 % IBU: 15). Su aroma moderado, resinoso y herbáceo característico del cannabis complementa su sabor chaloso, resinoso, herbáceo y ligeramente cítrico.
Con un amargor medio bajo, un cuerpo ligero y un final seco con un largo retrogusto cannábico, esta birra con cannabis es ideal para disfrutar en una tarde soleada con amigos o acompañada de una buena pizza margarita.
¿Qué tiene la cerveza artesanal de marihuana?
José Bini, co-fundador y brewmaster de Bierhaus, destaca que las cervezas cannábicas de la marca no contienen THC ni CBD, sino terpenos, que proporcionan un sabor similar al cannabis sin alterar ningún estado.
La Chalalager se presenta en latas de 473 mililitros o barriles de 50 litros, disponibles en la tienda en línea de Bierhaus, así como en bares, tiendas especializadas y supermercados en todo el país, con una producción inicial de 6000 litros y un precio sugerido de $619 por lata.
Beneficios de la Cerveza con Marihuana: ¿Qué Ofrece la Cerveza de Cannabis?
La cerveza de cannabis ofrece una experiencia única que combina lo mejor del cannabis y la cerveza tradicional. Algunos de los beneficios clave incluyen:
Colocón Intenso y Controlado:
La presencia de alcohol en la cerveza de cannabis ofrece un colocón distinto que se intensifica cuando se combina con el THC. La moderación es clave para disfrutar de esta experiencia sin excesos.
Combinación de Actividades:
Para aquellos que disfrutan fumando cannabis mientras beben cerveza, la cerveza de cannabis permite combinar ambas actividades en una sola, proporcionando un efecto más intenso y duradero debido al consumo oral de THC.
Alivio del Estrés:
La combinación de THC y alcohol puede tener efectos relajantes, liberando dopamina y estimulando los receptores GABA que regulan la ansiedad. La cerveza de cannabis ofrece un equilibrio para aquellos que buscan aliviar la tensión.
Proceso de elaboración de cerveza con marihuana
La elaboración de birra cannabis es un proceso fascinante que combina la artesanía cervecera con los beneficios del cannabis.
Aquí tienes una guía paso a paso para crear tu propia cerveza cannábica:
- Moler la Malta: Introduce los granos de malta en una bolsa con cierre.
Utiliza un rodillo para golpear los granos ligeramente, rompiendo la cáscara sin aplastarlos completamente. - Cocer los Granos: Llena una olla de 30 litros con 2 litros de agua.
Enciende los fogones y usa un termómetro para alcanzar los 66-68ºC.
Añade los granos molidos y cuécelos durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente. - Cuela la Malta: Coloca un colador sobre un cuenco grande y filtra la mezcla.
Desecha los granos y vierte el líquido colado de nuevo en la olla de 30 litros. - Añade el Sirope: Agrega el extracto de malta ligera a la olla y remueve hasta disolver por completo. Rellena la olla hasta alcanzar un volumen total de 6 litros.
- Lúpulo: Añade el lúpulo en una bolsa de muselina y ciérrala.
Introduce la bolsa en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante una hora, removiendo ocasionalmente. Retira la olla del fuego, saca el lúpulo y deja enfriar completamente. - Higienizar y Trasvasar: Desinfecta y enjuaga el sifón y la fermentadora según las instrucciones del producto. Utiliza el sifón para transferir el líquido de la olla al cubo de fermentación.
- Inocula el Recipiente: Añade el paquete de levadura de fermentación lenta al cubo.
La fermentación comenzará, y en 24 horas, debería desarrollarse una capa de espuma. - Esteriliza la Bolsa de Muselina: Mientras se forma la espuma, esteriliza la segunda bolsa de muselina en agua hirviendo durante 10 minutos. Sácala y deja enfriar lo suficiente para manipularla con seguridad.
- Echa la Hierba: Añade la hierba a la bolsa caliente y ciérrala. Coloca la bolsa en el cubo de fermentación y cierra la tapa.
- Deja que la Fermentación Haga su Magia: La levadura trabajará durante los próximos diez días para fermentar la mezcla y convertirla en cerveza. Agita el cubo ligeramente cada día para remover el cannabis molido.
- Embotella: Después de diez días, llega el emocionante paso del embotellado. Saca la bolsa de hierba del cubo y llena las botellas con la llave del recipiente. Utiliza una taponadora para sellar las botellas y refrigéralas.
¡Ahora estás listo para disfrutar de tu cerveza cannábica casera! Recuerda consumir con responsabilidad y compartir tu creación con amigos que aprecien la combinación única de sabores.
Es esencial destacar que, como con cualquier producto que contenga cannabis, la cerveza con marihuana debe ser consumida con responsabilidad y prestando atención a las cantidades, siguiendo las recomendaciones de dosificación y teniendo en cuenta las interacciones con otros productos o condiciones médicas.
