Receta simple de manteca de cannabis

Como su nombre lo indica, la manteca de cannabis o 鈥渃annabutter鈥 es simplemente manteca infundida con marihuana. Est谩 libre de materia vegetal y contiene los compuestos qu铆micos naturales que contiene la marihuana, como el THC y el CBD.

Por lo general, la manteca de cannabis se usa para hacer comestibles de marihuana, especialmente productos horneados, como brownies, galletitas, y tortas; sin embargo, se puede usar con cualquier tipo de alimento que requiera manteca. Por ejemplo, se puede usar con pastas, untar un poco en la tostada de la ma帽ana, o poner una cucharada encima de un mont贸n de pur茅 de papas.

La buena noticia es que no hace falta ser un chef o un conocedor del cannabis para hacer una buena manteca de cannabis, o 鈥渃annabutter鈥. Solo se necesita estar bien informado, serpaciente y organizado. Hacer manteca de cannabis es una forma muy eficiente de consumir marihuana. Es discreto, vers谩til y accesible.

Algo MUY importante a tener en cuenta es que al consumir cannabis en comestibles se aprovecha el 100% de los cannabinoides (THC/CBD). Cuando se fuma, solo consumimos un 40%, porque el otro 60% se evapora en la combusti贸n. En resumen, pega mucho m谩s. Respeten las medidas, no se pasen y a disfrutar.

Descarboxilaci贸n

Cocinar el cannabis triturado antes es una forma de “descarboxilaci贸n”, lo que permite que se activen el THC, el CBD y otros cannabinoides. Adem谩s, permite que los l铆pidos de la manteca y el aceite se unan f谩cilmente al cannabis para obtener la mejor infusi贸n.

Lo que vamos a necesitar es:

  • 25 gr de flores de cannabis
  • Un picador o tiveras
  • Una fuente de horno

Los pasos son muy simples. Hay que prender el horno a 110鈥癈, y meter el cannabis previamente picado o molido (no muy fino) dentro de la fuente de horno, si es de vidrio mejor.

El tiempo de lenta cocci贸n es de 20 a 45 minutos. Lo ideal es ir mir谩ndola y movi茅ndola cada 15 minutos.

Ahora la manteca

Vamos a necesitar:

  • 250gr de manteca
  • 1/2 litro de agua
  • Una olla
  • Un recipiente de vidrio apto ba帽o maria
  • El cannabis previamente descarboxilado
  • Pa帽o de tela o colador de malla fina

Consejito: en la pr贸xima cosecha, todo lo que 鈥渟obra鈥 y tiene resina se guarda para este tipo de usos.

Ponemos el agua a hervir, y en un recipiente arriba de la olla colocamos la manteca. Una vez que se derrite, agregamos el cannabis. Es clave revolver por media hora para que la resina se despegue de la flor y quede en la materia grasa, el calor va ayudar a continuar con el proceso de descarboxilaci贸n, lo que va a hacer que los cannabinoides se activen.聽

Por 煤ltimo, vamos a colar la manteca, pasarla a un recipiente y dejar enfriar por m铆nimo, 6hs. Se puede usar para cocinar otras recetas o para untar en la tostada del desayuno y arrancar con toda el d铆a.

Pero, 驴qu茅 pasa si sos vegano? Te traemos una opci贸n supersimple para hacer tu manteca vegana, 隆al horno! Vas a necesitar 15 gramos de cannabis triturado, una taza de aceite de coco y una fuente de vidrio para horno. Descarboxilamos la marihuana primero. Picamos bien el cannabis descarboxilado y a la misma fuente le agregamos el aceite de coco. Con el horno a 110鈥癈, cocinamos la marihuana previamente descarboxilada y triturada junto al aceite de coco por 3 horas, revolviendo cada media hora m谩s o menos. Al final de las 3 horas, el aceite adquiere un tinte verde-amarillo claro que nos indica que est谩 listo para retirar del horno.

Por 煤ltimo, colamos con un colador bien finito, de tela, malla met谩lica o hasta un colador de t茅.Guardamos el frasco en la heladera una vez que este fr铆o. Se puede usar igual que la manteca animal para cualquier tipo de preparaci贸n que requiera manteca.

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