Aunque el c√°√Īamo y la marihuana son miembros de la misma especie, Cannabis sativa, son plantas completamente diferentes. Hay alrededor de una docena de variedades de plantas de c√°√Īamo que se cultivan como alimento, y todas ellas contienen aproximadamente 0.001% de tetrahidrocannabinol, o THC, el principal ingrediente psicoactivo de la marihuana. Esto significa que el usuario puede comer todo el c√°√Īamo que quiera y nunca tendr√° que preocuparse por el efecto mental o salir positivo en algun test de drogas. Aunque ciertas regiones y pa√≠ses legalizaron el cultivo de c√°√Īamo industrial en los √ļltimos a√Īos, las semillas de c√°√Īamo que se pueden encontrar en supermercados o locales de alimentos saludables probablemente se cultivaron en Canad√° o China.

¬ŅC√≥mo son las semillas de hemp?

Las plantas de c√°√Īamo producen semillas duras del tama√Īo de un grano de ma√≠z. Dentro de estas semillas duras se encuentran granos internos suaves, blancos o de color verde claro que est√°n repletos de amino√°cidos esenciales, prote√≠nas y √°cidos grasos omega-3. Cuando vemos el producto en alg√ļn local o supermercado con la etiqueta “semillas de c√°√Īamo”, lo que realmente estar√≠amos comprando son esos granos internos blandos, tambi√©n conocidos como corazones de c√°√Īamo. Los corazones de c√°√Īamo se pueden presionar para hacer aceite de semillas de c√°√Īamo, dejando un subproducto que se puede convertir en polvo de prote√≠na de c√°√Īamo.

¬ŅC√≥mo comer coraz√≥n de c√°√Īamo?

Comer semillas de c√°√Īamo sin c√°scara, o corazones de c√°√Īamo, es tan simple como espolvorear una o dos cucharadas en licuados o encima de cereales, ensaladas o yogur. Las personas con sensibilidad al gluten pueden usar semillas de c√°√Īamo como sustituto de las migas de pan para rebozar alguna carne o pescado. De la misma manera que mezclamos almendras y agua para hacer leche de almendras, podemos hacerlo con semillas de c√°√Īamo para la leche de semillas de c√°√Īamo, que se puede usar como una alternativa a la leche de vaca en bebidas y recetas. Por su sabor a nuez, las semillas de c√°√Īamo son un excelente sustituto para las personas con alergias a las nueces: pueden tostarlas en seco a fuego lento para aumentar el sabor.

Cuando hablamos de aceite de semilla de c√°√Īamo lo mejor es que se utilize en frio y para condimentar en lugar de un aceite para cocinar o fre√≠r, ya que los delicados √°cidos grasos omega se descomponen durante el proceso de cocci√≥n, despojando al aceite de sus beneficios nutricionales. Lo mejor es usarlo para preparar aderezos para ensaladas, o rociar sobre pasta o verduras a la parrilla.

¬ŅLa semilla de hemp es droga?

La semilla de hemp no es considerada una droga en s√≠ misma. El c√°√Īamo es una variedad de la planta Cannabis sativa que contiene bajos niveles de tetrahidrocannabinol (THC), el compuesto psicoactivo principal presente en la marihuana. La semilla de c√°√Īamo no contiene cantidades significativas de THC y, por lo tanto, no produce efectos psicoactivos ni intoxicaci√≥n.

Las semillas de c√°√Īamo son nutritivas y ricas en prote√≠nas, grasas saludables, fibra y otros nutrientes. Son utilizadas en una variedad de alimentos, como panes, barras de granola, batidos y aderezos, debido a sus beneficios para la salud.

¬ŅC√≥mo comer semillas de c√°√Īamo?

Cuando se consumen las semillas de c√°√Īamo, generalmente no se ingieren en grandes cantidades, ya que su sabor y textura pueden no ser del agrado de todos. Sin embargo, se pueden a√Īadir de diversas formas a la alimentaci√≥n diaria. Entonces, ¬Ņa d√≥nde van las semillas que queremos comer?

Una opci√≥n es agregar las semillas de c√°√Īamo a batidos, yogures, ensaladas o cereales. Tambi√©n se pueden utilizar como ingrediente en productos horneados, como panes, galletas o barras de granola.

Es importante destacar que las semillas de c√°√Īamo no contienen anandamida, que es un compuesto relacionado con el sistema endocannabinoide presente en el cuerpo humano. Sin embargo, las semillas de c√°√Īamo contienen √°cidos grasos esenciales y otros nutrientes beneficiosos.

Es necesario tener en cuenta que las semillas de c√°√Īamo no son lo mismo que las semillas de marihuana. Las semillas de c√°√Īamo son legales y no contienen niveles significativos de tetrahidrocannabinol (THC), el componente psicoactivo de la marihuana.

Recetas de semillas de c√°√Īamo:

Puedes utilizarlas en batidos, agreg√°ndolas a la licuadora junto con frutas, verduras y l√≠quidos de tu elecci√≥n. Tambi√©n puedes espolvorearlas sobre ensaladas, yogures o avena para a√Īadir un toque de textura y sabor.

Otra opci√≥n es utilizar las semillas de c√°√Īamo al hornear. Puedes incorporarlas en panes, galletas, barras de granola y otros productos horneados para agregar un aporte extra de nutrientes. Incluso puedes hacer tu propia mantequilla de semillas de c√°√Īamo, moli√©ndolas en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia cremosa.

Si eres amante de las salsas y aderezos, las semillas de c√°√Īamo tambi√©n pueden ser un excelente ingrediente. Puedes hacer una salsa pesto de c√°√Īamo combin√°ndolas con albahaca fresca, aceite de oliva, ajo y queso parmesano rallado.

Recuerda que las semillas de c√°√Īamo son ricas en prote√≠nas, √°cidos grasos esenciales y otros nutrientes beneficiosos para la salud. Al incluirlas en tus recetas, est√°s a√Īadiendo un valor nutricional adicional.

Los beneficios de las semillas de c√°√Īamo:

Las semillas de c√°√Īamo ofrecen varios beneficios para la salud debido a su perfil nutricional. Algunos de los beneficios de las semillas de c√°√Īamo incluyen:

  1. Alta cantidad de prote√≠nas: Las semillas de c√°√Īamo son una excelente fuente de prote√≠nas vegetales. Contienen todos los amino√°cidos esenciales que el cuerpo necesita para construir y reparar tejidos, lo que las convierte en una opci√≥n valiosa para vegetarianos y veganos.
  2. √Ācidos grasos esenciales: Las semillas de c√°√Īamo son ricas en √°cidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 en una proporci√≥n equilibrada. Estos √°cidos grasos son importantes para la salud del coraz√≥n, el cerebro y el sistema nervioso, as√≠ como para la funci√≥n general del organismo.
  3. Vitaminas y minerales: Las semillas de c√°√Īamo son una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E, magnesio, f√≥sforo, potasio y zinc. Estos nutrientes desempe√Īan diversos roles en el mantenimiento de la salud general del cuerpo.
  4. Fibra: Las semillas de c√°√Īamo contienen una cantidad significativa de fibra, lo que ayuda a mantener la regularidad intestinal, promueve la saciedad y contribuye a una digesti√≥n saludable.
  5. Antioxidantes: Las semillas de c√°√Īamo contienen compuestos antioxidantes, como la vitamina E y ciertos fitoqu√≠micos, que pueden ayudar a proteger las c√©lulas del da√Īo causado por los radicales libres y el estr√©s oxidativo.

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